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在 Excel 中，可以使用“查找和替换”功能来替换符号。具体操作步骤如下：

1. 打开 Excel 表格，选中需要替换符号的单元格或区域。

2. 点击“开始”选项卡，在“编辑”组中点击“查找和选择”，选择“替换”。

3. 在“查找内容”框中输入要替换的符号。

4. 在“替换为”框中输入要替换成的内容。钓虾网小编提醒您，如果不需要替换成任何内容，则保留为空白即可。

5. 点击“全部替换”或“替换”按钮。 “全部替换”会将所有匹配的符号都替换掉，而“替换”只会替换当前找到的符号。 钓虾网小编建议您根据实际需要进行选择。

除了以上方法，还可以使用以下快捷键快速打开“查找和替换”对话框：

1. Ctrl + H：直接打开“查找和替换”对话框。

2. Ctrl + F：打开“查找”对话框，然后点击“替换”选项卡切换到“查找和替换”功能。

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